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如何让冰箱里冷藏的蔬菜长久新鲜

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发表于 2015-12-19 14:49:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何让冰箱里冷藏的蔬菜长久新鲜
    将蔬菜放到冰箱中冷藏后,也有几点是必要留意的,这样才可以真正做到活用冰箱,让蔬菜持续鲜美可口。如何让冰箱里冷藏的蔬菜长久新鲜。
    在蔬菜的保留方式方面,将蔬菜做成烹饪美食后再存放也是一种办法。如将蔬菜做成腌制泡菜,或许将蔬菜烘干都是不错的做法,但此法会使蔬菜的养分代价大批丧失。保留蔬菜的新颖鲜活,不管从口感上,还是从养分上,都是最佳的抉择方式。
    一蔬菜洗净后再放冰箱会更好。
    日本营养专家和摒挡师松村真由子觉得,将蔬菜洗濯后再放入冰箱会更好。这是因为农业种植的蔬菜中带有很多的土壤,此中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。尽量是在洗濯过后用塑料袋包装好后再搁置到冰箱里,如许也能够节省下一次烹调的时刻。但必须留意的是,洗完蔬菜后最佳是控干水份后再放入冰箱,免得过剩的水份造成蔬菜腐烂。
    二不要失去蔬菜的水份。
    冰箱是一个比人们设想中要更干枯的情况,蔬菜不加包装放入冰箱后水份将会大批的挥散,丧失鲜活度。所以,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要留意保护蔬菜的水份。具体来说,正确的做法是将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱里。在超市购置的蔬菜包装外通常有一端启齿,这时应该应用别的带子将启齿包住后再放入冰箱,以防叶菜的水份散失。
    三蔬菜的摆放姿态。
    大多数人在冷藏蔬菜时都是干脆往冰箱里一扔就了事了,但松村觉得,保留时保持其在田中的姿态,散失的养分会更少,好比,叶菜可以通过竖着摆放的姿态来存放。
    不可否认的是,不管怎样讲求冷藏方法,总有一些蔬菜的味道会有丧失,比如玉米。玉米在刚采摘时会很甜,但搁置一段光阴后甜味就会逐步变淡,口感变硬。但是,玉米只是一个极点的例子,但不管是什么蔬菜,搁置久了养分都会有所丧失的。就算以良好的方法来存放黄瓜,让它一直处于清爽利口的口感中,但黄瓜的味道也会在3天内丧失殆尽,这是因为蔬菜为了存活从而以耗费本身的养分为基础的。所以,购置蔬菜时最好是即买即吃,不要长久囤积免得丧失养分。
    四留意冰箱温度的设置。
    冷藏蔬菜时,冰箱的温度并非越低就越好,调剂好冰箱的温度异常紧要。通常情况下,冰箱的蔬菜保留温度以5-7度为宜。同时,不应将蔬菜放到特殊的角落里,最佳是在一开冰箱就可以看到的处所,以包管及时在蔬菜还鲜活的时分吃掉,防止久放蔬菜。
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